Ingrédients pour un moule à cake de 20 cm
- 3 peaux de bananes bio et équitables
- 80 g de pépites de chocolat noir équitable
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 180 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 250 g d’eau
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Coupez les extrémités des peaux de banane puis lavez-les soigneusement.
- Versez l’eau dans une casserole puis déposez les peaux de bananes. Faites chauffer à feu assez vif en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
- Mixez les peaux de bananes puis réservez.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le beurre mou et le sucre.
- Incorporez la farine, la levure, et les peaux de bananes mixées.
- Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme puis ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Finissez par les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, fariné et enfournez pour 30 minutes.
- Régalez-vous !
Ontdek dit heerlijke en verrassende recept op basis van bananenschillen, voor een nagerecht zero
afval en antiverspilling!
Ingrediënten voor een cakevorm van 20 cm
- 3 bananenschillen bio en fairtrade
- 80 g zwarte fairtrade chocolade (stukjes)
- 3 eieren
- 80 g suiker
- 180 g bloem
- 1/2 zakje bakpoeder
- 125 g boter
- 250 g water
- Verwarm de oven op 220°C.
- Snij de uiteinden van de bananenschillen en spoel ze goed af
- Vul een pan met water en doe er de bananenschillen in. Kook de bananenschillen op een hoog vuur totdat er geen water meer overblijft.
- Mix de bananenschillen en zet opzij.
- Scheidt het wit van het ei.
- Klop het eigeel met de boter en de suiker.
- Doe er de bloem, het bakpoeder en de gemixte bananenschillen bij.
- Klop het eiwit goed stijf en doe het voorzichtig bij de rest van het deeg.
- Eindig met de stukjes chocolade.
- Wrijf de cakevorm in met boter en bloem, giet het deeg in de vorm en zet de cake 30
- minuten in de voorverwarmde oven.
- Geniet ervan !
