Ingrédients (pour 8 personnes)
- 500 g de farine
- 2 œufs
- 2 verres de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- fleurs de sureau en grappe
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sel, le sucre et le lait. Laissez reposer la pâte au moins une demi-heure.
- Lavez légèrement les fleurs de sureau, égouttez.
- Trempez les grappes dans la pâte à beignets, puis faites-les frire dans de l'huile (préalablement chauffée dans une grande casserole).
- Quand les beignets sont bien dorés, les retirer avec un écumoire.
- Sucrez légèrement avec du sucre fin
